- |
- |
- জাতীয় |
- আন্তর্জাতিক |
- বিনোদন |
- ক্রীড়া |
- মত-দ্বিমত |
- শিক্ষা-স্বাস্থ্য |
- বিজ্ঞান-প্রযুক্তি |
- কৃষি বার্তা |
- অর্থ-বাণিজ্য-উন্নয়ন |
- সাহিত্য-সংস্কৃতি-সংগঠন |
- সারাদেশ |
দেশকন্ঠ ডেস্ক : স্কুলে কিংবা অফিসে প্রিয় টিফিন, দ্বিপ্রাহরিক ভোজ কিংবা নৈশভোজ মানেই যেন চাইনিজ, কিন্তু এক সময়ে বাঙালির প্রিয় টিফিনের তালিকায় ছিল চিড়ের পোলাও । সেই চিড়ের পোলাও বানিয়ে নেয়া যাক চাইনিজ ঢঙে। আসুন জেনে নেয়া যাক বাড়িতে চাইনিজ চিড়ের পোলাও বানাবেন যেভাবে।
উপকরণ :
বাদাম ভেজানো (১০-১৫টি)
বেবি কর্ন কুচি, বাটন মাশরুম, ব্রকলি, গাজর, লাল হলুদ সবুজ ক্যাপসিকাম
চিকেন কুচি ও চিংড়ি কুচি ৫০ গ্রাম
ডিম ২টি
টোম্যাটো কেচ-আপ ১ চা চামচ
লঙ্কা বাটা- ১.৫ চা চামচ
রসুন কুচি, আদা ও স্প্রিং অনিয়ন কুচি
পেঁয়াজ কুচি (অর্ধেক পিঁয়াজ)
৩টি লঙ্কা (কুচি করে রাখা)
চিড়ে সামান্য সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে রাখা
প্রণালী :
একটি ফ্রাইং প্যান বা তাওয়ায় তেল গরম করে তাতে আদা-রসুন কুচি দিয়ে সাঁতলে করে নিন। সামান্য চিনি দিতে পারেন চাইলে। সব্জি যোগ করুন। দিন ভেজানো বাদাম। চিকেন ও চিংড়ি কুচি দিয়ে সাঁতলে নিন আরও কিছুক্ষণ।এর পর সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে রাখা চিড়ে যোগ করুন, টোম্যাটো কেচ-আপ, নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো এবং লঙ্কা বাটা দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিন।কাঁচা পিঁয়াজ-লঙ্কা কুচি আর অল্প একটু চানাচুর ছড়িয়ে পরিবেশন করলে জমে যাবে কিন্তু।
দেশকন্ঠ/এআর
পথরেখা : আমাদের কথা