ইসরাইলি জেট বিমানের দক্ষিণ লেবাননে বোমা বর্ষণ
শ্রীলঙ্কার প্রেসিডেন্ট নির্বাচনে মার্কসবাদী দিসানায়াকা এগিয়ে
অশ্বিনের ঘূর্ণিতে ভারতের কাছে বড় ব্যবধানে হারলো বাংলাদেশ
আচমকা বাড়িতে ‘স্ত্রী’র আগমন অতপর
বাইডেনের জন্য অভিনব উপহার মোদির
প্রধান উপদেষ্টার সঙ্গে সেনা প্রধানের সৌজন্য সাক্ষাৎ
দুর্গাপূজা উপলক্ষে ভারতে ইলিশ মাছ রপ্তানির অনুমোদন
বঙ্গোপসাগর ফের ফুসে উঠছে
অবিলম্বে মিথ্যা ও গায়েবি মামলা প্রত্যাহারের দাবি মির্জা ফখরুলের
যানজট সমস্যার সমাধান খোঁজার নির্দেশ প্রধান উপদেষ্টার
দেশকন্ঠ ডেস্ক : নদীর টাটকা ইলিশ মাছের ডিম খেতে খুব সুস্বাদু । কোনো কোনো মাছের পেটে ডিমও রয়েছে। ইলিশ মাছ যেমন খেতে সুস্বাদু তেমনই ইলিশ মাছের ডিমও অনেক সুস্বাদু। মাছের সঙ্গে রান্না তো অনেক খেলেন। আবার না হয় ইলিশ মাছের ডিম আলাদা করে রান্না করে খেয়ে দেখুন। এটি খেতে অনেক সুস্বাদু। রান্না করাও খুবই সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক ইলিশ মাছের ডিম ভুনা করবেন যেভাবে।
উপকরণ : ইলিশ মাছের ডিম ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, আদা বাটা আধা চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, জিরা বাটা আধা চা চামচ, আস্ত জিরা আধা চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়া আধা চা চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, তেল আধা কাপ, কাঁচা মরিচ তিন থেকে চারটি, লবণ স্বাদ মতো।
প্রণালী : প্যানে তেল গরম করুন। জিরা ফোঁড়ন দিন। এবার পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা বাদমি করে ভেজে নিন। আধা কাপের মতো পানি দিন যাতে পেঁয়াজ পুড়ে না যায়। এরপর, লবণসহ একে-একে সব মশলা দিয়ে কষাতে থাকুন। মশলা থেকে তেল ভাসতে শুরু করলে মাছের ডিমগুলো দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। এখন কাঁচামরিচ ও আবার আধা কাপ পানি দিয়ে কিছুক্ষণ গরম করুন। ঝোল কমে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন। ব্যাস হয়ে গেল সুস্বাদু ইলিশের ডিম ভুনা।এবার ভাতে কিংবা পোলাওয়ে পরিবেশন করুন।
দেশকন্ঠ/এআর
মৎস্য সম্পদ সুরক্ষায় নাটোরের হালতিবিল ও চলনবিলে অভিযান
কুমিল্লায় বন্যায় হাজার হাজার ঘর-বাড়ি ব্যাপক ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে
নাটোরের গুরুদাসপুরে ৪১৫ কেজি রুই জাতীয় পোনামাছ অবমুক্ত
কুমিল্লায় বন্যার পানি নামার পর ভেসে উঠছে ক্ষতচিহ্ন
রাঙ্গামাটির কাপ্তাই হ্রদে মৎস্য আহরণ শুরু
আরএফএল গ্রুপের কারখানার আগুন নিয়ন্ত্রণে
ফেনীতে বন্যায় কৃষিখাতে ক্ষতি ৯১৪ কোটি টাকা
পথরেখা : আমাদের কথা
