সাম্প্রদায়িক সম্প্রীতির বন্ধনকে আরও মজবুত করার আহ্বান রাষ্ট্রপতির
বড়দিন উপলক্ষ্যে প্রধান উপদেষ্টার শুভেচ্ছা বিনিময়
প্রধান উপদেষ্টার সঙ্গে বিশ্বব্যাংকের আবাসিক পরিচালকের বিদায়ী সাক্ষাৎ
নির্বাচন আয়োজনের পর নিজের কাজে ফিরে যাবেন ড. ইউনূস
একাত্তরের অমীমাংসিত সমস্যা মীমাংসা করুন : পাকিস্তানের প্রধানমন্ত্রীর প্রতি প্রধান উপদেষ্টা
বার্ড ফ্লু : ক্যালিফোর্নিয়ায় জরুরি অবস্থা জারি
হোয়াইটওয়াশ করে ফিরতে চান বাংলাদেশ
কালিগঞ্জে বিজয় দিবস ফুটবলে সূর্যের হাসি চ্যাম্পিয়ন
নারায়ণগঞ্জ জাপমাসের উদ্যোগে শীতার্তদের মাঝে কম্বল বিতরণ
প্রধান উপদেষ্টার সাথে কায়রোতে মালয়েশিয়ার মন্ত্রীর সাক্ষাৎ
দেশকন্ঠ ডেস্ক : রবিবার। অফিস ছুটি, তবুও অনেক কাজ সুপ্রিয়। আজ কাজ বাড়িতে। হাতে গোনা কটা দিন, বাড়ি তে কত আত্মিয় আসবে, ঘরের কাজে কঙ্কনাকে সাহায্য করতে হবে। সকাল থেকে বৃষ্টি। কেমন যেন আলসেমি, এর মধ্যে বড় দিদি জামাই বাবু এসে হাজির। হাতে বড় ২টো ইলিশ মাছ। বৃষ্টিদিন আর ইলিশ মাছ দারুণ মেল বন্ধন। একটু অন্য রকম কিছু করোনা কঙ্কনা বলল সুপ্রিয়। কঙ্কণাও ভেবে নিল কাজু পোস্ত ইলিশ করবে । আসুন তবে জেনে নেয়া যাক লোভনীয় স্বাদের কাজু পোস্ত ইলিশ বানাবেন যেভাবে।
কাজু পোস্ত ইলিশ
উপকরণ : ইলিশ মাছ : ৫/৬ পিচ
কাজু বাদাম বাটা : ৩ টেবিল চামচ
পোস্ত বাটা : ২ টেবিল চামচ
সাদা সরষে বাটা: ১ চা চামচ
কাচালঙ্কা বাটা : ২ চা চামচ
হলুদ গুড়ো : সামান্য
নুন : স্বাদ মত
কালোজিরে : ফোড়নের জন্য
সরষে তেল : ২ টেবিল চামচ
প্রণালী: কড়াইয়ে সরষে তেল গরম করে কালোজিরে ফোড়ন দিয়ে নুন হলুদ মাখা ইলিশ মাছ দিয়ে একটু হালকা ভেজে নেব। অন্য কড়াইয়ে কাজু, পোস্ত, কাচালঙ্কা বাটা ১ কাপ জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে। ফুটে উঠলে ইলিশ মাছের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। ঝোল শুকিয়ে এলে কিছুটা সরষে তেল ছড়িয়ে নামিয়ে সাদা ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।
দেশকন্ঠ/এআর
গাজীপুরে ৩টি বসতবাড়িতে অগ্নিকাণ্ড
বড়দিনকে ঘিরে রাঙ্গামাটি খ্রিস্টান পল্লীতে উৎসবের আমেজ
লালমনিরহাটের বুড়িমারী পর্যন্ত চলাচল করবে বুড়িমারী এক্সপ্রেস ট্রেন
চাঁদপুরে তিনদিন ব্যাপী কৃষি প্রযুক্তি মেলা
শেরপুরে খ্রিস্টান সম্প্রদায়ের নেতাদের সাথে পুলিশের মতবিনিময়
নারায়ণগঞ্জ জাপমাসের উদ্যোগে শীতার্তদের মাঝে কম্বল বিতরণ
খাগড়াছড়িতে সেলাই মেশিন শীতবস্ত্র ও শিক্ষা উপকরণ বিতরণ
লালমনিরহাটে ঐতিহ্যবাহী বউ-জামাই মেলা শুরু
পথরেখা : আমাদের কথা
