দেশকন্ঠ ডেস্ক : আমাদের আজকের রেসিপি মুগ ডালের পকোড়া, যা আমরা সাধারনত কলকাতার বিভিন্ন জায়গায় রাস্তারধারে বিকালের পর বিক্রি হতে দেখি এবং সেখান থেকে কিনে খাই। আজ আমরা আপনাকে শেখাবো কিভাবে আপনি তা সহজে বাড়িতে বানিয়ে খাবেন এবং পরিবারকে খাওয়াবেন। মুগ ডালের পকোড়া একটা স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক্স, যা ছোট বড় সবাই খেতে পারে। নীচে তা বানানোর উপকরন আর পদ্ধতি দেয়া হল। আমরা আশা করবো আপনি আমাদের রেসিপির দ্বারা তা সহজে বানাতে পারবেন।
উপকরনঃ
১. মুগ ডাল (এক কাপ)
২. ২ আলু
৩. আদা বাটা (১চামচ)
৪. কাঁচা লঙ্কা (কুচি)
৫. ধনেপাতা (কুচি)
৬. গোটা জিরা (২ চামচ)
৭. খাওয়ার সোডা
৮. নুন
৯. রিফাইন্ড তেল
১০. জল
পদ্ধতিঃ
মুগ ডাল ধুয়েনিন তারপর ৪ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন, ৪ঘণ্টা পর ডাল গুলিকে আধবাটা করেনিন। আলু গুলোকে সেদ্ধ করে মেখেনিন। এবার একটা পাত্রে ডাল আর আলু গুলো একসাথে রাখুন আর তার মধ্যে আদা বাটা, কাঁচা লঙ্কা (কুচি), ধনেপাতা (কুচি), গোটা জিরা, এক চিমটে খাওয়ার সোডা, স্বাদমতো নুন আর একটু জল দিয়ে মাখুন। তারপর কড়াই এ তেল দিন, তেল গরম হলে ছোট ছোট বড়ার আকারে মাখাটিকে তেলে ছাড়ুন আর এগুলিকে ডিপ ফ্রাই করুন। তারপর তৈরি আপনার মুগ ডালের পকোড়া।
দেশকন্ঠ/এআর