পথরেখা অনলাইন : ছোট থেকে বড় সবারই কেক পছন্দ। তাই ভিন্ন স্বাদের কেক বানিয়ে তাদের স্বাদের একটু পরিবর্তন আনতেই পারেন। আসুন তাহলে জেনে নেয়া যাক যেভাবে বানাবেন কোকোনাট কাজু কেক ।
উপকরণ: কাজুবাদাম (স্লাইস করে কাটা) ১ কাপ, ছানা ১ কাপ, নারকেল (কুরিয়ে নেওয়া) ১/ ২ কাপ, সুজি ১ কাপ, ব্রাউন চিনি ১ কাপ, বেকিং সোডা ১/২ চা-চামচ, বেকিং পাউডার ১ চা-চামচ, তেল ২ টেবিল চামচ, ঘি ১ চা-চামচ, আস্ত কাজু ১ টেবিল চামচ, ঘন দুধ ২ কাপ এবং কিউই (শুকনো) ১ চা-চামচ।
প্রণালী: একটি পাত্রে ছানা, নারকেল, সুজি, চিনি, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, তেল এবং এক কাপ ঘন দুধ নিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। মিনিট দুয়েক ভাল করে ফেটিয়ে নিন। একটি প্যানে কিছুটা নারকেল কুরানো এবং কাজুবাদাম ভেজে নিন। এরপর একটি অ্যালুমিনিয়াম পাত্রের বেটার পেপার দিয়ে, তাতে গায়ে ঘি মাখিয়ে নিন। তারপর মিশ্রণটি ঢেলে দিন। উপরে ছড়িয়ে দিন কাজুবাদাম ও নারকেল কুরা। ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ১৫ মিনিট ওভেনটি প্রি-হিট করে নিন। এবার পাত্রটি ওভেনে বসিয়ে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ১ ঘণ্টা রাখুন। দেখবেন কেক তৈরি হয়ে গিয়েছে।
পথরেখা/এআর